בחש- אורז בוכרי ירוק

מיקה שמעונוב

תבשיל מהמם של אורז ירוק בעשבי תיבול בנוסח בוכרי אסלי

:מצרכים לשש מנות

 

חצי קילו אורז עגול שטוף היטב

 ארבע מאות גר' פטריות יער/שמפניות/פורטבלו

2 בצלים

צרור שמיר

צרור כוסברה

חצי צרור פטרוזיליה

חצי צרור בצל ירוק

חצי כוס אוכמניות מיובשות ללא סוכר (או צימוקים קטנים)

מלח, פלפל שחור טחון, כמון, סוכר, שמן

אורז בוכרי ירוק

אופן הכנה: 

בחש טבעוני

חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר רחב ועמוק עם 5 כפות שמן עם מכסה פתוח על להבה גבוהה עד שמשחים היטב

מוסיפים פטריות חתוכות דק אך לא מידי עד להשחמה מלאה

מוסיפים את התבלינים בנדיבות רבה

מוסיפים את האוכמניות 

קוצצים את הירוקים דק דק ומוסיפים לסיר, בלי הבצל הירוק

מנמיכים את הלהבה ומכסים לבישול של עשר דק'

מגביהים את הלהבה ומוסיפים את האורז ומערבבים

מוסיפים 750 מ"ל מים רותחים

מכסים, מנמיכים שוב ומבשלים כ 20 דקות

בסוף הבישול מניחים עם מכסה סגור לעשר דק' נוספות

מגישים על צלחת מרכזית ומפזרים רימונים ובצל ירוק

מתכונים ללא גלוטן

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים