חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בסיר רחב ועמוק עם 5 כפות שמן עם מכסה פתוח על להבה גבוהה עד שמשחים היטב

מוסיפים פטריות חתוכות דק אך לא מידי עד להשחמה מלאה

מוסיפים את התבלינים בנדיבות רבה

מוסיפים את האוכמניות 

קוצצים את הירוקים דק דק ומוסיפים לסיר, בלי הבצל הירוק

מנמיכים את הלהבה ומכסים לבישול של עשר דק'

מגביהים את הלהבה ומוסיפים את האורז ומערבבים

מוסיפים 750 מ"ל מים רותחים

מכסים, מנמיכים שוב ומבשלים כ 20 דקות

בסוף הבישול מניחים עם מכסה סגור לעשר דק' נוספות

מגישים על צלחת מרכזית ומפזרים רימונים ובצל ירוק