ארטישוק ממולא

מיקה שמעונוב

מנה  עיקרית מעולה שאני אוהבת להכין לאורחות שלי בארוחת                                                      בחצר המכושפת ביפו המתכון טבעוני וצבעוני 

 

:למלית

 

קוצצים שני בצלים ומטגנים על אש גבוהה

מוסיפים קורט זרעי כוסברה

מוסיפים עלי מנגולד קצוצים- רק את החלק הירוק

מוסיפים עלי סלרי קצוצים ללא הגבעול

מוסיפים חצי צרור כוסברה קצוצה

מוסיפים חצי צרור פטרוזיליה קצוצה

ממליחים ומפלפלים לפי הטעם

בקערה נפרדת מניחים את כוס הסולת, מוסיפים כורכום ומעט מלח

 מוסיפים שליש כוס מים בהדרגה ומערבבים

מוסיפים לקערה את התערובת הירוקה ומערבבים בעדינות כך שמתקבלת עיסה שתשמש למילוי

:מצרכים

 

שקית תחתיות ארטישוק קפוא

שקית פול ירוק קפוא

כוס סולת חיטה

שליש כוס מים

שמן זית

חבילת עלי מנגולד

חבילת סלרי

שלושה לימונים

ארבעה בצלים

צרור כוסברה

צרור פטרוזיליה

ארבע שיני שו

שתי כפות סילן

תבלינים- כורכום, כמון, פלפל לבן, מלח, חוואייג' מרק, זרעי כוסברה

תבשיל ארטישוק

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

אופן הכנה: 

ארטישוק ממולא
Eatwith_il

:לרוטב

 

בסיר רחב עם מעט שמן מטגנים רצועות בצל, טבעות סלרי קצוצות, חצי לימון קצוץ עם הקליפה, החלק הלבן של עלי

המנגולד, פטרוזיליה קצוצה, כוסברה קצוצה, עלי סלרי קצוצים, ארבע שיני שום קצוץ

מתבלים לפי הטעם

מוסיפים סילאן ומיץ לימון

מוסיפים שתי כוסות מים ומביאים לרתיחה

מוסיפים את הפול הירוק

מנמיכים את האש

יוצרים כדורים מהמלית וממלאים את תחתיות הארטישוק

מניחים בסיר בעדינות, מכסים ומבשלים כ- ארבעים דקות

ניתן להגיש עם אורז לבן בצד

מתכונים ללא גלוטן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים