סושי ים תיכוני

מיקה שמעונוב

מנת  פתיחה קלילה וטעימה שאני אוהבת להכין לכבוד האורחות שלי בארוחות

בחצר המכושפת ביפו. המתכון טבעוני וללא גלוטן.  

מבשלים את הבטטות בסיר עם מים כעשר דקות מזמן הרתיחה

מורידים מהאש ומקררים במים קרים

חותכים את הדפנות כך שמתקבל מלבן ארוך

מברישים בשמן זית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות לעשר דקות

קוצצים חופן כוסברה ומערבבים עם חצי כוס רוטב צ'ילי מתוק

על משטח עבודה מניחים בעדינות את הבטטה ומורחים בנדיבות מהצ'ילי והכוסברה

בעזרת קולפן קולפים רצועות דקיקות של אבוקדו ומניחים בעדינות מעל מלבן הבטטה

חותכים את המלבן לקוביות

חותכים פלפל צ'ילי אדום לעיגולים דקיקים ומניחים מעל כל קובייה

מפזרים מעט מלח גס ופלפל גרוס

מקשטים עם מיקרו עלי כוסברה

חותכים מלפפון לאליפסות דקיקות ומסדרים במניפה בקצה צלחת ההגשה

מניחים בעדינות את המלבן במרכז הצלחת בצורה של מדרגות

:מצרכים

 

שתי בטטות עבות וארוכות

אבוקדו קשה ומוכן לאכילה

כוסברה

צ'ילי מתוק

טחינה

מלפפון ופלפל צ'ילי אדום לקישוט

פלפל גרוס

מלח גס

מיקה שמעונוב

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

:מטבל טחינה

 

בצלוחית קטנה מערבבים טחינה גולמית עם מעט מים

מוסיפים צ'ילי מתוק וכוסברה קצוצה לפי הטעם

מערבבים וטועמים

ניתן לאכול עם צ'ופסטיק

אופן הכנה: 

סושי טבעוני
Eatwith_il
מתכונים ללא גלוטן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים

סדנת בישול אסייתית