ריבת חצילים בטחינה

סדנת בישול אסייתי

קינוח חלומי, ריבת חציל ננסי על ברוסקטה עם טחינה גולמית

חותכים את עלי הכותרת של החציל ומשאירים את הגבעול

חורצים את החציל בעזרת מזלג

מניחים את החציל בסיר עם מים ומביאים לרתיחה ומייד מורידים מהאש

מניחים את החצילים במסננת כשעה

מחזירים את החצילים לסיר עם יתר המצרכים

מבשלים את התערובת על אש נמוכה כשעתיים

מדי פעם מערבבים בעדינות

פורסים את הבאגטים לפרוסות אלכסוניות ומכניסים לטוסטר

מורחים מעט טחינה גולמית ומניחים בעדינות חציל ואגוז

מגישים עם תה צמחים

בתיאבון

סדנאות בישול

:מצרכים

 

חצי קילו חצילים ננסיים

חצי קילו סוכר, אפשר פחות

שלושה פלחים של לימון עם הקליפה

כוס אגוזי מלך

מיץ מחצי לימון

ציפורן/ הל/ אגוז מוסקט/ כוכב אניס

שני מקלות קינמון

פלפל שחור גרוס

באגט מקמח מלא

טחינה גולמית

ריבת חצילים

אופן הכנה: 

ריבת חצילים בטחינה
מתכונים טבעוניים
מיקה פוד ארט
סדנת בישול אסייתי
קייטרינג טבעוני

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

מיקה שמונוב