top of page
חומוס ומנגולד ברוטב לימוני
מנה פרסית מעולה שאני אוהבת להכין לאורחות שלי בארוחת בחצר המכושפת ביפו המתכון טבעוני ללא גלוטן.
מבשלים את החומוס עד לריכוך בסיר עם מים ללא מלח
בסיר שטוח מטגנים חצי לימון קצוץ עם הקליפה
מוסיפים 3 שיני שום חתוך גס, תבלינים ולימון פרסי
מוסיפים מעט מיץ לימון
קוצצים את כל הירוקים לתוך הסיר
מוסיפים מעט מים
מביאים לרתיחה ומוסיפים את החומוס עם מעט מהמים שנותרו מהבישול
מבשלים על אש נמוכה לפחות שעה
מוסיפים שתי שיני שום כתוש ומיץ לימון לפי הטעם, מתקנים טעמים ומסירים מהאש
מומלץ להגיש עם אורז לבן
:מצרכים
שתי כוסות חומוס ענק שהושרה למשך הלילה, או קפוא
חבילת עלי מנגולד
חבילת כוסברה, פטרוזיליה, סלרי, שמיר
שני לימונים
לימון פרסי
בצל גדול
חמש שיני שום
שתי כפיות סומק
פלפל שחור טחון
מלח
חצי כפית כורכום
מעט שמן
מעוניינים להשתתף בסדנת בישול
וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?
אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו
אופן הכנה:
bottom of page