מאפה אנטיפסטי

מיקה שמעונוב

מנת  פתיחה קלילה וטעימה שאני אוהבת להכין לכבוד האורחים שלי בארוחות

בחצר המכושפת ביפו. 

מורחים בעדינות שמן זית על כוסיות בצק העלים ומכניסים לתנור שחומם

למאה שמונים מעלות

מוציאים אחרי רבע שעה או כשמשחים קלות

בעזרת קולפן רחב מאוד קולפים את הבטטה והזוקיני לאורך, כך שתתקבלנה רצועות דקיקות

מורחים מעט שמן זית על הזוקיני והבטטה ומכניסים לתנור למספר דקות, להקפיד שלא ישרף

להקפיץ את פטריות השימג'י על מחבת עם מעט שמן זית לשתי דקות

לגלגל את רצועות הזוקיני והבטטה לפרחים 

למרוח בתחתית הכוסית ממרח פסטו ולסדר בעדינות את פרחי הזוקיני

למרוח בתחתית הכוסית טפנד זיתים ולסדר בעדינות את פרחי הבטטה

למרוח בתחתית הכוסית ממרח עגבניות מיובשות ולסדר בעדינות את פטריות השימג'י

לפזר בעדינות מלח גס ופלפל גרוס

ניתן לעטר במיקרו עלי רוקט או עלים שאוהבים

:מצרכים

חבילת כוסות בצק עלים

חבילת פטריות שימג'י

בטטה ארוכה ודקה

זוקיני ארוך ודק

ממרח עגבניות מיובשות

טפנד זיתים

ממרח פסטו

שמן זית

מלח גס

פלפל גרוס

מיקה שמעונוב

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

אופן הכנה: 

מיקה שמעונוב
Eatwith_il
מתכונים ללא גלוטן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים