קולים את השקדים במחבת גדולה ללא שמן

לאחר מכן מוסיפים מעט שמן ואת כל המצרכים והתבלינים מלבד קמח חומוס ומקלות קינמון מתבלים  לפי הטעם

מאדים על אש גבוהה עד שהנוזלים נעלמים, טועמים, מתקנים טעמים ומורידים מהאש

מצננים מעט ומוסיפים קמח חומוס בהדרגה (לפי הצורך) עד שהעיסה דביקה, יציבה ולא רטובה מידי

מחממים מחבת פסים (לא חייב פסים) עם מעט שמן

מרטיבים את הידיים ויוצרים קציצות בצורת אליפסה ומשחילים מקל קינמות (לא עד הסוף

מניחים על המחבת כמה דק כל צד והופכים

מגישים עם מטבל לימון כבוש ועגבניות מיובשות או עם טחינה לצד אורז או ירקות צלויים