דואט בטטה ואבוקדו
מנת פתיחה קלילה וטעימה שאני תמיד מכינה לכבוד האורחים שלי בארוחות
בחצר המכושפת ביפו. המתכון טבעוני ללא גלוטן. ויש גם סרטון להדגמה
*יש הדגמה מפורטת בסרטון
ממרח בטטה:
אופים את הבטטה עם הקליפה בתנור שחומם ל 250 מעלות על לריכוך מלא
מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים כוסברה קצוצה וצ'ילי מתוק
מערבבים, טועמים ומתקנים טעמים. (ניתן להוסיף מעט מלח גס) מניחים בצד
מצרכים:
אבוקדו בשל ורך
בטטה בינונית
רבע צרור כוסברה
שני גבעולי בצל ירוק
מלח גס
כף סויה
שמן סומסום
שתי כפות גדושות צ'ילי מתוק
מיץ מחצי לימון
קרקרים או נאצ'וס
מעוניינים להשתתף בסדנת בישול
וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?
אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו
ממרח אבוקדו:
קולפים את האבוקדו ומועכים בעזרת מזלג
מוסיפים בצל ירוק קצוץ, כף סויה, חצי לימון ומעט מאוד שמן סומסום
מערבבים ומניחים בצד
מורחים פס משני הממרחים על קרקר איכותי ומכניסים לפה בהנאה
לגרסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בסויה ללא גלוטן ובנאצ'וס במקום קרקר
אופן הכנה:
