מסעות וסיורים קולינריים בארץ ובעולם
סיור אוכל באור יהודה
הסיור באור יהודה יתמקד במטבחים המובהקים של העיר- מטבחים אותנטים של עליה ושל געגוע. כדאי לכן להספיק, כי העיר הזו עוברת התחדשות מאסיבית ואני רוצה שתטעמו אותה לפני שהיא נעלמת והופכת לעוד סניף של Big.
הסיור הוא מסע בין עדות וטעמים מקומיים.
במהלכו נעבור בין 5/6 תחנות אוכל: מהמטבח העיראקי והבוכרי, דרך קלאסיקות מקומיות כמו חומוס, קובה, בוריקה, כיסונים או קוסקוס ותבשילים, ועד סיום מתוק ומסורתי. לאורך הדרך ילווה אותנו ערק רימונים, באווירה שכונתית וחמה.
זהו סיור לדוגמה. התחנות והטעימות משתנות בהתאם לעונה, לאופי הקבוצה ולמצב הרוח של המוכרים- כי אוכל טוב לא עובד לפי רשימות סגורות.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה משובחת, אלכוהול וסיפורים.
סיור אוכל בשדרות ירושלים
סיור שהוא תגלית על שדרות ירושלים ביפו, נטייל אחורה בזמן, נשמע סיפורים ונחווה את השדרה דרך בלוטות הטעם. נטעם את יפו של היום ואת זאתי של פעם. תתכוננו להתאהב, אני כבר התאהבתי!
הסיור על השדרה הוא מפגש חי בין ישן לחדש.
במהלכו נעבור בין שש תחנות אוכל לאורך השדרה, המשלבות עסקים אייקוניים לצד מקומות צעירים ובועטים: קוסקוס ותבשילים, בורקסים, מנות מהמטבח הערבי והים־תיכוני, דגים נאים או מנות סיר כמו מקלובה, עלי גפן וכרוב, קובה או שווארמה, ולעיתים גם טעימות יין או ביקור במעדנייה מקומית. נסיים במשהו מתוק, וערק ילווה את הסיור.
זהו סיור לדוגמה. התחנות והטעימות משתנות בהתאם לעונה, לאופי הקבוצה ולדופק השדרה באותו יום.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה משובחת, אלכוהול וסיפורים.
סיור אוכל לילי ביפו
סיור לילי מרתק בין הסמטאות המכושפות של יפו. זה נכון שהיא יפה בכל שעה, אבל כולנו יודעים שאין כמו יפו בלילות ושהיא חודרת כמו יין לדם.
אז בסיור שלנו נטייל אחורה בזמן, נצפה בשקיעה עם כוס יין ביד, נשמע סיפורים מעניינים ונטעם את יפו בביסים קטנים של אושר.
תתכוננו להתאהב, אני כבר התאהבתי!
סיור בעיר נמל שחיה בין מסורת לפתיחות.
זה ערב של אוכל, אלכוהול ואווירה: שש תחנות אוכל ושתייה, בין מטבחים ים־תיכוניים ואירופיים- אוכל יווני, איטלקי, דגים ופירות ים (עם אפשרות לכושר סטייל), עראייס מהמטבח הערבי, עצירה לפחמימות ריקות וטעימות באחת המאפיות האייקוניות בעיר, ומנות שמתאימות לשעה- מבשר ועד דגים נאים. לאורך הערב שותים יין, בירה, וצ’ייסרים של ערק.
זהו בילוי קולינרי לדוגמה. התחנות והטעימות משתנות לפי העונה, הקבוצה והקצב של הלילה ביפו.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה משובחת, אלכוהול וסיפורים.
סיור אוכל בשוק נתניה
בואו לגלות פנינה קולינרית שבה הזמן עצר מלכת. שוק נתניה, גבירותי ורבותי, זה לא עוד שוק, זה סיור במנהרת הזמן, לימים שהאוכל לא רק הצטלם יפה, אלא היה אשכרה טעים. בואו לפגוש את האנשים שעושים אוכל באהבה.
סיור קולינרי בשוק נתניה הוא חגיגה צבעונית של מטבחים וטעמים.
במהלך הסיור נעבור בין שש–שבע תחנות אוכל ושתייה: קוסקוס ותבשילים, בוריקה ופריקסה, קובנה תימנית, מנות שוק קלאסיות כמו שניצל אייקוני, קציצות דגים, דגים מעושנים או קציצות ערוק, ולעיתים גם טעימות מהמטבח האתיופי או חומוס מקומי. את הסיור ילווה ערק או קוקטייל, ונסיים במשהו מתוק.
זהו סיור לדוגמה. התחנות והטעימות משתנות בהתאם לעונה, להיצע בשוק, לאופי הקבוצה ולמצב הרוח של מי שעומד מאחורי הדלפק.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה משובחת,אלכוהול וסיפורים.
סיור אוכל בשוק הכרמל
לאכול את שוק הכרמל זו משימה שדורשת ידע מעמיק, קשרים טובים והתנהלות חכמה בין ביס לביס.
שוק הכרמל, גבירותי ורבותי, הוא לא עוד שוק, הוא זירת התרחשות חיה, רועשת וטעימה, שבה האוכל לא נועד רק להצטלם, אלא קודם כול להיאכל, ללכלך אצבעות ולעורר געגוע. כאן פוגשים אנשים שמבשלים מהלב והנשמה ומגישים לכן אוכל בחיוך ענק.
סיור קולינרי בשוק הכרמל הוא חגיגה תל אביבית של טעמים, תרבויות וסיפורים.
במהלך הסיור נעבור בין שש–שמונה תחנות אוכל ושתייה: אוכל רחוב מקומי, מאפים חמים, מנות מהמטבח הים־תיכוני, תבשילים עם שורשים עמוקים, קציצות, דגים, חומוס או סביח, ולעיתים גם טעימות שמספרות את הסיפור של הגירה, ערבוב והשפעה. את הסיור ילווה ערק, בירה או קוקטייל קטן, ונסיים במשהו מתוק, כי ככה צריך.
התחנות והטעימות משתנות בהתאם לעונה, להיצע בשוק, לאופי הקבוצה ולמצב הרוח של מי שעומד מאחורי הדלפק ושל השוק עצמו.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה מקומית, אלכוהול במידה הנכונה, והרבה סיפורים תל אביביים עם טעם של פעם וראש של עכשיו.
סיור אוכל בשוק מחנה יהודה
בואו לגלות שוק שבו האוכל, האמונה והחוצפה יושבים על אותו שולחן .שוק מחנה יהודה, גבירותי ורבותי, הוא לא עוד שוק, הוא דרמה ירושלמית מלאה בטעמים. מקום שבו הזמן נע בין עבר מפואר להווה בועט, והאוכל לא מבקש להתחכם, הוא פשוט יודע מה הוא שווה. כאן פוגשים אנשים שמבשלים מתוך מסורת, אבל לא מפחדים לסטות ממנה.
סיור קולינרי בשוק מחנה יהודה הוא חגיגה רב־שכבתית של מטבחים, ריחות וסיפורים.
במהלך הסיור נעבור בין שש- שמונה תחנות אוכל ושתייה: מאפים ירושלמיים, תבשילים מבית אמא, קובות, חומוס, קציצות, דגים, ירוקים ועשבים, ולעיתים גם טעימות שמגיעות מהמטבח הכורדי, העיראקי, הספרדי או הצפון־אפריקאי. את הסיור ילווה ערק, יין או בירה מקומית, ונסיים במשהו מתוק, כי גם בירושלים צריך קינוח.
התחנות והטעימות משתנות בהתאם לעונה, להיצע בשוק, לאופי הקבוצה ולמצב הרוח של מי שמאחורי הבאסטה ושל העיר עצמה.
מוזמנות.ים להצטרף לחוויה אחרת שכולה קולינריה ירושלמית, אלכוהול במינון מדויק, וסיפורים שמחברים בין אוכל, זהות ומקום, עם הרבה טעם והרבה אופי.
כולם היו אצלנו, עכשיו הגיע תורכם!
מעוניינים בחוויה של פעם בחיים?
השאירו פרטים ואחזור אליכם בהקדם!
הכירו את המדריכים שלנו
יעל, מורת דרך ומדריכת סיורים קולינריים.
היא תתן לכן.ם לטעום את אור יהודה כמו שלא הכרתן.ם ותשקהאתכן.ם עד דלא ידע. כן, היא גם מספרת סיפורים מופלאה.
בקיצור, בחרתי את הטובה ביותר. את זאתי שתרים לכן.ם סיור שמח וטעים לפנתאון, עם מלא אלכוהול ואווירה מרימה.
מיכל, אביתר וגור חיים ביפו ונושמים אותה 24/7, אין אבן בעיר הזאת שהם לא מכירים. הם כל כך אוהבים אותה שזה ממש מדבק. הם יתנו לכן.ם לטעום את יפו כמו שלא הכרתן.ם וישקו אתכן.ם עד דלא ידע. כן, הם גם מספרי סיפורים מופלאים.
בקיצור, בחרתי את הטובים ביותר. את אלה שירימו לכן.ם ערב שמח וטעים לפנטאון, עם מלא אלכוהול ואווירה מרימה.
רותם העביר את ילדותו בין המושב לדוכני השוק בנתניה והפיתויים הקולינריים שהתוו את דרכו המקצועית. הוא חולם אוכל, נושם אוכל ומבין אוכל מכל היבט אפשרי, הוא בעל סקרנות שאינה יודעת שובע וחך הרפתקני.
כיום רותם הוא העורך של מדור האוכל והטיולים בעיתון הארץ. החיבה הגדולה לשוק בנתניה לא פגה, וחשבנו שהגיע הזמן להוציא אותה לאור.
