חצ'אפורי

מיקה שמעונוב

חצ'אפורי אמירולי, מאכל גאורגי מסורתי, פינוק אמיתי

:מצרכים ל 4 חצ'אפורי

חצי קילו קמח

כף גדושה שמרים יבשים

כף סוכר

כף מלח

כף שמן

שתי כוסות מים פושרים

:למילוי טבעוני

כוס תרד מבושל וסחוט

חציל קלוי מקולף

גבינת שקדים

שתי שיני שום כתוש

מלח פלפל לפי הטעם

חצ'אפורי על מחבת

אופן הכנה: 

IMG-20190630-WA0043.jpg

*יש הדגמה  בסרטון

 מניחים במיקסר עם וו לישה את חומרי הבצק עד שמתגבש בצק רך ורטוב

מוציאים לקערה, מכסים ומניחים בצד להתפחה, שיכפיל את עצמו

מחלקים את הבצק לארבעה או חמישה עיגולים ומניחים על משטח מקומח

מערבבים את כל חומרי המילוי

משטחים את העיגול, מניחים באמצע מהמילוי, יוצרים מעיין צורה של שק, מדביקים את הקצוות והופכים

צריך לעבוד עם משטח ומקומח וידיים מקומחות כי הבצק דביק

ממשיכים לשטח את הבצק עם המילוי לעיגול שטוח כמו פיתה, תחילה בידיים ואז בעזרת מערוך

מחממים מחבת ומניחים את החצ'אפורי על להבה נמוכה (ללא שמן) מכסים והופכים לאחר כרבע שעה או כשמוכן

אותו הדבר בצד השני

מברישים מעט שמן זית על שני הצדדים

חותכים לרבעים ואוכלים בתאבון

מעוניינות/ים להצטרף אלי לסיור קולינרי חווייתי בגאורגיה שישאיר

לכן/ם טעם של עוד?

לפרטים ולהרשמה לחצו כאן

מתכונים ללא גלוטן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים