ממרח שעועית ועגבניות צלויות

מיקה שמעונוב

מנת  פתיחה קלילה וטעימה שאני אוהבת להכין לכבוד האורחים שלי בארוחות

בחצר המכושפת ביפו. המתכון טבעוני ללא גלוטן

משרים את השעועית במים למשך הלילה

מבשלים את השעועית עם שתי שיני שום וחצי מחופן המרווה

מבשלים עד לריכוך מלא

מורידים מהאש, מסננים (להשאיר מעט מים) ומועכים את השעועית באופן גס

מוסיפים שלוש שיני שום כתוש, מלח, שמן זית ומעט לימון

חותכים את העגבניות הטריות לשמניות

מוסיפים חמש שיני שום, מלח גס, פלפל גרוס ושמן זית

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות

מוציאים את העגבניות כאשר כל הנוזלים התאדו והעגבניות נצלו כראוי

קוצצים לתוך קערה שלושה עלים של מרווה

מוסיפים עירית קצוצה ועגבניות מיובשות קצוצות גס

מוסיפים את העגבניות הצלויות עם השום

מפלפלים וממליחים לפי הטעם

מניחים את ממרח השעועית בצלחת רחבה ומעט עמוקה

יוצרים גומה באמצע ויוצקים בעדינות את תערובת העגבניות

מפזרים מעל לימון, שמן זית, מלח גס ופלפל גרוס

:מצרכים

 

שתי כוסות שעועית לבנה

ארבע עגבניות טריות

חופן עגבניות מיובשות

עשר שיני שום

חופן עלי מרווה

חצי צרור עירית

מלח גס, פלפל גרוס

שמן זית

מיץ מלימון שלם

מיקה שמעונוב

אופן הכנה: 

ממרח שעועית ועגבניות צלויות
Eatwith_il

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

מתכונים ללא גלוטן

:פרטי התקשרות

mikafoodart@gmail.com

050-8432843

  • Facebook Basic Black
  • Instagram Basic Black
  • YouTube Basic Black

הירשמו לעדכונים