top of page
מרק קובה דלעת
מרק קובה דלעת נפלא שהאורחים שלי לא מפסיקים לאכול
:מצרכים למילוי
רבע קילו דלעת
שלוש שיני שום
מאה גר' ערמונים
חמישים גר' צנוברים קלויים
שני בצלים
תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט, כורכום, קינמון, סוכר חום
סולת חיטה
שמן
אופן הכנה:
:מצרכים למרק
שמן זית
ארבעה בצלים
חצי קילו דלעת
עשרים גר' אוכמניות מיובשות
תבלינים: מלח, פלפל, קינמון, כמון, אגוז מוסקט, הל, סילאן
:מילוי
צולים את הדלעת בתנור שחומם ל- 200 מעלות עד להשחמה מלאה
במחבת מטגנים בצל קצוץ גס עד להשחמה מלאה. לקראת סוף הטיגון להוסיף את השום
לערבב הכל בקערה יחד עם הצנוברים הקלויים והערמונים שנקצצו גס ולהוסיף תבלינים לפי הטעם
:מרק
לחתוך את הבצל לרצועות ולטגן בסיר עד להשחמה מלאה. להוסיף תבלינים לפי הטעם
לחתוך את הדלעת לקוביות גסות ולהוסיף לסיר. להוסיף ליטר וחצי מים רותחים או יותר. להוסיף את האוכמניות
מעוניינים להשתתף בסדנת בישול
וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?
אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו
:קובות
לצקת לקערה שתי כוסות סולת (לעשרים וחמש קובות) כף שמן, מלח, כורכום וכוס מים בהדרגה. כדאי להרגיש את הבצק שלא יהיה נוזלי מידי או סמיך מידי
בעזרת האצבעות ליצור משטח בצק על היד, למלא מהדלעת ולסגור לכדור קטן וחינני. להניח בעדינות בסיר המרק. לבשל על אש נמוכה עד שמוכן
רצוי להגיש עם אורז לבן
bottom of page