Eatwith

מרק קובה דלעת

מיקה שמעונוב
סדנת בישול טבעוני

מרק קובה דלעת נפלא שהאורחים שלי לא מפסיקים לאכול 

החצר המכושפת ביפו
מתכונים טבעוניים

:מצרכים למילוי

רבע קילו דלעת
שלוש שיני שום
מאה גר' ערמונים
חמישים גר' צנוברים קלויים
שני בצלים
תבלינים: מלח, פלפל, אגוז מוסקט, כורכום, קינמון, סוכר חום
סולת חיטה
שמן 

מיקה שמעונוב

אופן הכנה: 

מרק קובה דלעת
מתכונים טבעוניים
קייטרינג טבעוני
מיקה פודארט

:מצרכים למרק

שמן זית
ארבעה בצלים
חצי קילו דלעת
עשרים גר' אוכמניות מיובשות
תבלינים: מלח, פלפל, קינמון, כמון, אגוז מוסקט, הל, סילאן
:מילוי
צולים את הדלעת בתנור שחומם ל- 200 מעלות עד להשחמה מלאה
במחבת מטגנים בצל קצוץ גס  עד להשחמה מלאה. לקראת סוף הטיגון להוסיף את השום
לערבב הכל בקערה יחד עם הצנוברים הקלויים והערמונים שנקצצו גס ולהוסיף תבלינים לפי הטעם
 
:מרק
לחתוך את הבצל לרצועות ולטגן בסיר עד להשחמה מלאה. להוסיף תבלינים לפי הטעם
לחתוך את הדלעת לקוביות גסות ולהוסיף לסיר. להוסיף ליטר וחצי מים רותחים או יותר. להוסיף את האוכמניות

מעוניינים להשתתף בסדנת בישול 

וללמוד להכין מתכונים מעולים בעצמכם?

אני מזמינה אתכן לקחת חלק בסדנת בישול חווייתית ומלמדת במטבח הביתי שלי ביפו 

לפרטים על מגוון סדנאות בישול לחצו כאן

:קובות
לצקת לקערה שתי כוסות סולת (לעשרים וחמש קובות) כף שמן, מלח, כורכום וכוס מים בהדרגה. כדאי להרגיש את הבצק שלא יהיה נוזלי מידי או סמיך  מידי
בעזרת האצבעות ליצור משטח בצק על היד, למלא מהדלעת ולסגור לכדור קטן וחינני. להניח בעדינות בסיר המרק. לבשל על אש נמוכה עד שמוכן
רצוי להגיש עם אורז לבן
מתכונים טבעוניים
החצר המכושפת ביפו
מיקה קייטרינג טבעוני
מתכונים ללא גלוטן